如何在保持油性食品風味的同時實現(xiàn)霧化?
您可以通過調(diào)節(jié)間隙從粗磨到細磨,而不會破壞風味。
通過高效的冷卻和防粘連結(jié)構(gòu),
在保持油性食品風味的同時實現(xiàn)霧化!
崗亭刀ju的三大特點
特點1
兩項創(chuàng)新技術(shù)開發(fā)可在不犧牲風味的情況下進行壓碎
技術(shù).1 配備雙重冷卻機構(gòu),可 在范圍內(nèi)*冷卻固定刀片和旋轉(zhuǎn)刀片。(正在申請專li)
→冷卻效率是傳統(tǒng)型號的2.5至3倍
?。ㄎ覀兊难芯績r值。與圓盤式離心粉碎機比較) 技術(shù)2 通過采用特殊的破碎刀片,減少破碎熱量。
壓碎咖啡豆的例子
為了研究Sentry Cutter雙重冷卻機制的實用性,我們使用了電動磨機和普通家庭使用的味覺傳感器進行了研究。 當將其壓碎至相同的粒徑(①和④)并進行比較時,發(fā)現(xiàn)該定心器具有濃郁的味道,如咖啡感。另外,發(fā)現(xiàn)用超細研磨研磨的Sentry Cutters②和③的壓碎產(chǎn)品味道更濃。通過調(diào)節(jié)間隙,也可以將平均粒徑調(diào)節(jié)為約1mm。 |
功能2
可以連續(xù)粉碎含油量高的食物
通過安裝特殊的防粘部件,即使在霧化的高油浸食品中也可以防止粘連,從而可以連續(xù)運行。(專li申請中)
特點3
實現(xiàn)粉碎產(chǎn)品的小型化
過去,破碎刀片之間的間隙為0.25至0.3 mm,但通過使其更窄可以使其更細。
碎草藥的例子
與一般的壓碎方法相比,它具有更好的顏色和風味,粗粒更少,收率更高。
平均粒徑:40μm
其他特性
其他粉碎實例
原料名稱 | 粉碎的粒度:d50(μm) |
---|---|
香料 | 150 |
咖啡豆 | 100-1,000 |
草藥 | 40 |
白飯 | 50-120 |
鰹 | 60-200 |
扎拉梅 | 50 |
干香菇 | 95 |
生大豆 | 195 |
黑胡椒 | 340-620 |
*以上是使用UCM150類型以50-150kg / hr進行處理的結(jié)果。
產(chǎn)品規(guī)格
模型 UCM150 UCM300 UCM450 處理量(kg / hr) 50-150 200-500 400-1000 破碎能力比 0.3 1個 2 電機功率 5.5 5.5 二十二 45